Late Bloomer — Sour Blonde Ale от Steamworks Brewing Company (Канада, Бернаби, Британская Колумбия) представляет собой крафтовое пиво в стиле Sour. Этот сорт производится с использованием классической для кислых элей методики выдержки в бочках. Пиво выдерживается в течение пяти месяцев в бочках из французского дуба, что придает ему характерные древесные и ванильные ноты, гармонично сочетающиеся с кислинкой. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и многослойными вкусами, которые создаются благодаря традиционным методам бочковой выдержки.