Шампейл

Описание вкуса и стиля

Champale от Mondo Brewing Company — это крафтовое пиво в стиле IPA-Brut, произведённое в Лондоне, Англия. Сорт сочетает в себе современные методы крафтового пивоварения с элементами, характерными для игристых вин, что выражается в сухом и освежающем теле. Производственный процесс включает реферментацию с ферментом амилоглюкозидазой, что обеспечивает полное расщепление сложных сахаров и создаёт лёгкую, шампанскую текстуру. Этот сорт ориентирован на ценителей экспериментальных крафтовых сортов, ищущих лёгкие и освежающие варианты, а его характер формируется за счёт хмелей Nelson Sauvin и Enigma, придающих фруктовые и виноградные ноты при минимальной горечи.