Big Rock Brewery из города Калгари, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле American IPA, сваренное с использованием квейка — дрожжей, традиционных для норвежской фермерской пивоварни. Этот экспериментальный тестовый вар демонстрирует подход пивоварни, сочетающий классические американские хмелевые профили с современными методами ферментации. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся новыми вкусовыми сочетаниями и нестандартными ингредиентами. Использование квейка придает пиву характерные фруктовые и пряные нотки, создавая узнаваемый профиль в рамках стиля IPA.