Big Rock Brewery из города Калгари, Канада, представляет Dry Irish Stout (NITRO) — классический ирландский сухой стаут, приготовленный с использованием современной технологии азотного карбонирования. Этот сорт демонстрирует традиционный подход к стилю, ориентированный на ценителей классических британских и ирландских элей. Пивоварня фокусируется на создании доступных и качественных сортов для широкого круга потребителей, включая локальный рынок. Использование азота вместо углекислого газа придаёт пиву характерную шелковистую, кремовую текстуру и плотную, устойчивую пену.