Пивоварня Byron Bay Brewery из города Байрон-Бей, Австралия, предлагает крафтовое пиво Mosaic Single Hop IPA, выполненное в английском стиле. Этот сорт демонстрирует подход, сочетающий классические традиции британского пивоварения с использованием современных хмелей, что ориентировано на ценителей английских и интернациональных IPA. Пиво производится с акцентом на локальный рынок и туристическую аудиторию региона. Его характерной особенностью является яркий и сложный ароматический профиль, достигаемый за счёт использования исключительно хмеля сорта Mosaic.