Flying Bison Brewing из города Баффало, США, представляет крафтовое пиво в стиле Kölsch, дополненное сухим охмелением. Этот подход сочетает классическую кёльнскую основу с современной техникой, что позволяет раскрыть новые грани традиционного стиля. Сорт ориентирован на ценителей, интересующихся как немецкими пивоваренными традициями, так и экспериментами американского крафта. Использование хмеля Cascade для сухого охмеления придаёт пиву характерный цитрусово-цветочный аромат, гармонично дополняющий чистый солодовый профиль.