Spirit Tree Estate Cidery, расположенная в городе Каледон, провинция Онтарио (Канада), производит традиционные сидры, уделяя особое внимание локальному сырью и классическим методам. Freedom Of The Pressed представляет собой апфельвайн — яблочное вино немецкого стиля, которое производится путём естественного брожения яблочного сусла без добавления сахара. Этот напиток ориентирован на ценителей аутентичных фермерских сидров и традиционных европейских стилей. Его производственный процесс, основанный на использовании собственных яблочных сортов с фермы, обеспечивает чистый и сухой вкусовой профиль.