Spirit Tree Estate Cidery, расположенная в городе Каледон, Канада, предлагает традиционный сидр, произведённый по классической технологии. Напиток выдерживается в погребе от четырёх до шести месяцев, что способствует формированию его чистого и сбалансированного вкуса. Этот сидр, с яркими яблочными нотами и минеральными оттенками, ориентирован на ценителей аутентичных напитков, предпочитающих традиционный подход. Его умеренное содержание сахара и чистое послевкусие делают его характерным представителем стиля Apfelwein.