Пивоварня The Gipsy Hill Brewing Co. из Лондона, Англия, представляет американский Pale Ale «Mosaic». Этот сорт является примером современного крафтового пива, в котором акцент сделан на ярких ароматических качествах новых хмелей. Пиво производится с использованием одноимённого сорта хмеля Mosaic, что обеспечивает сложный фруктово-ягодный профиль с нотами тропических фруктов и цитрусов. Напиток ориентирован на ценителей современных американских стилей, ищущих выразительные и насыщенные сорта в рамках классической пале-эйловой основы.