Пивоварня McMenamins из Портленда, США, представляет крафтовое пиво Sir Mosaic в стиле Imperial IPA. Этот сорт является примером современного подхода, где акцент сделан на интенсивном использовании одного сорта хмеля для раскрытия его характерного профиля. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментами с хмелевыми ароматами. В аромате и вкусе доминируют оттенки сладкой хвои и грейпфрута, что создаёт сбалансированный и насыщенный букет.