Пиво Single Hop Simcoe производится пивоварней Canterbury Brewers, расположенной в городе Кентербери, графство Кент, Англия. Этот сорт представляет собой золотой эль, сфокусированный на демонстрации характеристик одного вида хмеля. Пивоварня ориентирует свою продукцию на локальный рынок и ценителей крафтовых сортов, предпочитающих чистые и понятые вкусовые профили. Использование исключительно хмеля Simcoe придает пиву характерный аромат с нотками сосны, цитрусовых и ягод.