Пиво Simcoe & Idaho 7 производится пивоварней Samata Brewing Company в Бангкоке, Таиланд. Этот сорт представляет собой имперский или дабл не-инглэнд IPA, выполненный в мутном (hazy) стиле, что характерно для современных крафтовых трендов. Пивоварня ориентирована на локальный рынок Бангкока, предлагая ассортимент, в котором сочетаются классические основы и экспериментальные подходы с акцентом на насыщенные ароматы новых мировых хмелей. Сорт рассчитан на ценителей современных крафтовых IPA, ищущих интенсивный и сложный профиль. Сочетание хмелей Simcoe и Idaho 7 создаёт выраженный ароматический букет с цитрусовыми и тропическими тонами.