Пиво Ampersand: Mosaic от пивоварни Dry & Bitter Brewing Company, расположенной в городе Гёрлёсе, Дания, представляет собой нефильтрованный IPA в стиле New England. Этот сорт является частью серии, посвящённой выражению характера отдельных хмелей, где каждая вариация демонстрирует свой уникальный профиль. В данном случае двойное сухое охмеление сортом Mosaic создаёт аромат с нотами тропических фруктов, таких как манго и папайя, на фоне округлого, умеренно плотного тела. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых стилей, интересующихся нюансами разных сортов хмеля.