Пивоварня Mad Cat Brewery, расположенная в городе Фавершем, графство Кент, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле английского светлого эля. Этот сорт производится с использованием свежесобранных хмелей, которые добавляются в варку менее чем через 12 часов после сбора, что позволяет сохранить их первоначальные характеристики. Пиво ориентировано на ценителей традиционных английских элей и локальных продуктов, отмечающих сезон урожая. Его вкусовой профиль формируется за счёт применения невысушенных «зелёных» хмелей, что является особенностью регионального подхода пивоварни.