Pancho Mole — это крафтовый имперский стаут от пивоварни Red Hill Brewery, расположенной в городе Ред-Хилл-Саут, штат Виктория, Австралия. Сорт представляет собой сочетание классического насыщенного стаута с дополнительной сложностью вкуса, полученной благодаря выдержке в бочках из-под виски. Пивоварня ориентирована на производство напитков с выраженным характером, используя как традиционные методы, так и такие техники, как бочковая выдержка. Этот стаут рассчитан на ценителей крафтового пива, интересующихся сложными, выдержанными сортами, и является примером того, как бочковая выдержка придает пиву дополнительные тона ванили, дуба и специй.