Гуава Кэннон

Описание вкуса и стиля

Holy Goat Brewing, расположенная в городе Данди (Шотландия), представляет собой пивоварню, специализирующуюся на современных сортах, таких как фруктовые кислые эли. Guava Cannon — это крафтовое пиво в стиле Sour - Fruited, сфокусированное на интенсивном использовании натуральных фруктов. Основой производства является трёхмесячная первичная ферментация с использованием собственной смеси дрожжей Brettanomyces, после чего пиво дополнительно выдерживается с гуавой, что обеспечивает насыщенный фруктовый профиль. Этот сорт ориентирован на ценителей экспериментальных и сложных кислых элей, а его особенностью является метод шпундования в танке, который позволяет сохранить все ароматические соединения, полученные в процессе вторичной ферментации с фруктами.