Юникорн Виззард

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Holy Goat Brewing из города Данди, Шотландия, представляет крафтовое пиво Unicorn Wizard в стиле фруктового сэра. Этот сорт производится с использованием штамма диких дрожжей Brettanomyces, выделенного из одной известной бельгийской траппистской пивоварни, что обеспечивает характерные тона косточковых фруктов. После первичной ферментации пиво проходит вторичную ферментацию на испанских белых персиках в пропорции 200 граммов на литр. Данный сорт ориентирован на ценителей современных крафтовых направлений, интересующихся сложной ферментацией и фруктовыми акцентами, а его производственный подход сочетает классические бельгийские методики с экспериментальными ингредиентами.