Квасс (2019)

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Jester King Brewery из Остина, штат Техас, США, представляет крафтовый напиток, выполненный в стиле традиционного кваса. Этот сорт создан с использованием ржаного хлеба, который был испечен непосредственно на кухне пивоварни из местного зерна, что подчеркивает ориентацию на локальные ингредиенты и ремесленный подход. Производственный процесс включает ферментацию теста для хлеба той же смешанной культурой, что и для пива, а также использование солода от региональных поставщиков. Напиток ферментировался в нержавеющих танках со смесью пивоваренных и аутохтонных дрожжей, после чего прошел естественное карбонирование в бутылках и кегах, что обеспечивает его характер