Пивоварня Jester King Brewery из Остина, США, представляет крафтовое пиво в стиле Farmhouse Ale — Saison. Этот сорт сочетает классические традиции бельгийского фермерского эля с современным подходом, включающим использование местных ингредиентов и экспериментальных дрожжей. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся региональными особенностями и сложными вкусовыми профилями. Отличительной стороной этого напитка является ферментация с использованием аборигенной дрожжевой культуры Prickly Pear, собранной в пустынном регионе Техаса, что придает ему яркий цветочный и цитрусовый характер.