Sour Sap от пивоварни Chapter Two Brewing Company, расположенной в Виндзоре, Онтарио (Канада), представляет собой крафтовое пиво в стиле «Sour - Other». Этот сорт демонстрирует подход пивоварни к созданию современных интерпретаций классических стилей с акцентом на локальное производство для регионального рынка Онтарио. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных и кислых сортов, ищущих новые вкусовые впечатления в рамках крафтовой сцены. Вкусовой профиль этого напитка формируется за счёт контролируемой ферментации, что обеспечивает чистую и освежающую кислотность.