Imperial Oak Brewing из города Уиллоу-Спрингс, штат Иллинойс, США, представляет американский пейл-эль Mosaic Harvest Fresh Wet Hopped Mosaic Pale Ale. Этот сорт является примером сезонного крафтового пива, в котором используются свежие, не высушенные хмели сорта Mosaic, собранные непосредственно перед варкой. Пивоварня ориентирует своё производство на локальных ценителей крафтовых сортов, уделяя внимание региональным ингредиентам и сезонным предложениям. Использование «мокрого» хмеля придаёт пиву яркий и сочный ароматический профиль с выраженными цитрусовыми и тропическими нотами.