Aether Brewing, расположенная в городе Нортгейт, штат Квинсленд, Австралия, представляет собой пивоварню, специализирующуюся на современных крафтовых стилях. Их сорт Summer of Sour | Mezcal, Grapefruit & Lime Sour — это фруктовый кислый эль, в котором сочетаются традиционная основа из светлого солода и пшеницы с экспериментальными ингредиентами. Пиво ориентировано на ценителей современных кислых сортов, ищущих сложные вкусовые профили. Его особенностью является использование настоящего мескаля, что придает напитку характерные дымные и терпкие ноты, гармонично сочетающиеся с цитрусовой кислинкой грейпфрута и лайма.