Simcoe IPA от пивоварни Saint Archer Brewing Company, расположенной в Сан-Диего, США, представляет собой американский IPA, сфокусированный на выраженном хмелевом профиле. Этот сорт демонстрирует подход пивоварни к созданию современных интерпретаций классических крафтовых стилей с акцентом на яркие ароматы. Пиво ориентировано на ценителей американских IPA, которые ищут характерные цитрусовые и хвойные ноты. В основе его рецептуры лежит одноимённый сорт хмеля Simcoe, что обеспечивает узнаваемый и сбалансированный вкусовой профиль.