Брюкс (2012)

Описание вкуса и стиля

Пиво Brux (2012) от пивоварни Sierra Nevada Brewing Co. (США, Чико, Калифорния) представляет собой американский вайлд эль, созданный в результате сотрудничества с Russian River Brewing Company. Этот сорт, реферментированный в бутылке с использованием дрожжей Brettanomyces bruxellensis, демонстрирует подход, сочетающий классические методы с экспериментами в области спонтанного брожения. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными, эволюционирующими во времени профилями. Его характерной особенностью является способность развиваться в бутылке в течение многих лет, постепенно раскрывая сухие, сложные ноты с лёгкой тартиной.