Whistle Pig Brewing из Колорадо-Спрингс, США, представляет американский IPA Simcoe SMaSH. Этот сорт является примером крафтового пива, где для создания полноценного вкуса используется только один сорт солода и один сорт хмеля Simcoe. Такой минималистичный подход позволяет ярко раскрыть характерные для данного хмеля цитрусовые и хвойные ноты. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся чистотой вкуса и изучением оттенков отдельных ингредиентов.