Пивоварня Here Today Brewery & Kitchen из Сиэтла, США, представляет сорт Peach/Apricot Acidwave, относящийся к категории фруктовых кислых элей. Этот крафтовый сорт демонстрирует подход, сочетающий современные тенденции к экспериментам с фруктами и классические основы пивоварения. Пиво ориентировано на аудиторию, интересующуюся сложными и яркими вкусовыми профилями, характерными для современных крафтовых сортов. Его особенностью является использование натуральных персиков и абрикосов, что создаёт узнаваемый фруктовый характер с естественной кислотностью.