Кислый Дюббель

Описание вкуса и стиля

Sour Dubbel от пивоварни Rockmill Brewery (Ланкастер, Огайо, США) представляет собой крафтовое пиво, сочетающее классическую бельгийскую основу с современной кислой ферментацией. Этот сорт создан на базе традиционного дюббеля с добавлением культуры Brettanomyces, что придает ему характерную сложную кислинку и делает его темным пивом для продолжительной выдержки. Пивоварня ориентирует свои продукты на ценителей экспериментальных сортов, интересующихся интерпретацией классических европейских стилей. Вкусовой профиль этого пива формируется за счет интересного взаимодействия темных солодовых тонов с дикими кислыми нотами.