Пивоварня Dark Lab Brewing Co. из города Сен-Ур, Франция, представляет крафтовое пиво в стиле West Coast IPA. Этот сорт, сваренный с использованием хмелей Simcoe, Elani и Strata, демонстрирует классический для данного направления подход с акцентом на выраженную горечь и хвойно-цитрусовый профиль. Пиво ориентировано на ценителей традиционных американских IPA, предпочитающих четкую, освежающую горечь и насыщенный аромат. Интересный вкусовой профиль достигается за счет сочетания смолистых нот Simcoe с тропическими оттенками других сортов хмеля.