West Sixth Brewing из Лексингтона, штат Кентукки, США, представляет сорт Sixfold VII: Hoppy Sour, относящийся к категории кислых элей. Это пиво демонстрирует подход пивоварни, сочетающий современные крафтовые эксперименты с классическими техниками, и ориентировано на ценителей нетрадиционных сортов. Сорт объединяет характерную для кислого эля яркую кислотность с выраженным хмелевым профилем, что создает сложный и сбалансированный вкусовой опыт. Производство сосредоточено на локальном рынке, предлагая любителям крафта региональную альтернативу в сегменте экспериментальных кислых пив.