Two Birds Brewing, расположенная в Спотсвуде, штат Виктория, Австралия, представляет сорт Pilot Batch Sour Stout. Это крафтовое пиво, которое объединяет в себе два, на первый взгляд, противоположных стиля — кислое пиво и классический стаут. Пивоварня фокусируется на создании экспериментальных и ограниченных серий, исследуя новые вкусовые границы. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся современными интерпретациями традиционных стилей. Вкусовой профиль этого пива создаёт необычное сочетание кислинки и тёмного солода.