Left Barrel Brewing, расположенная в городе Балханна, Южная Австралия, представляет крафтовое пиво Pay Hoppage Brett IPA, которое сочетает в себе американский подход к IPA с использованием нестандартных дрожжей. Этот сорт производится с акцентом на экспериментальные методы, где классическая хмелевая горечь дополняется сложными ароматами, создаваемыми дрожжами Brettanomyces Trois. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нетрадиционными интерпретациями известных стилей. Использование специфических дрожжей придает напитку характерные фруктовые эфиры, которые гармонично сочетаются с выраженным хмелевым профилем.