Det Lille Bryggeri, расположенная в датском городе Рингстед, представляет американский Pale Ale, сварённый с использованием одноимённого сорта хмеля Simcoe. Этот крафтовый эль сочетает классическую для стиля структуру с ярким современным хмелевым профилем. Пиво ориентировано на ценителей американских сортов, ищущих выраженные цитрусовые и хвойные ароматы. Вкусовой профиль этого эля формируется за счёт целенаправленного использования хмеля Simcoe, что создаёт характерный для него баланс горечи и ароматики.