Ilkley Brewery Co. из города Илкли, графство Уэст-Йоркшир, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле Farmhouse Ale - Saison. Пивоварня сочетает классические традиции бельгийского сельского эля с экспериментальными ингредиентами, ориентируясь на ценителей современных интерпретаций исторических стилей. В рецептуре используется ревень, чья натуральная кислинка уравновешивает пряные и землистые тона дрожжей Saison, а добавление ванили и зерен рая создает сложный, но сбалансированный профиль. Это пиво с освежающим характером и долгим горьковатым послевкусием является примером творческого подхода к классическому стилю.