Пиво Back To the Days от пивоварни Birra Del Borgo (Италия, Боргорозе, Лацио) представляет собой сорт в стиле Sour - Other. Это крафтовое пиво, выдержанное в бочках, что придает ему характерную для данного метода сложность вкуса и аромата. Подход пивоварни сочетает итальянскую изобретательность с международными трендами в области кислых элей. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся экспериментальными и выдержанными в бочках вариантами, и является примером сочетания классической техники выдержки с современной интерпретацией стиля.