Каллиопе Уайлд Сауэр

Описание вкуса и стиля

Kalliope Wild Sour от пивоварни Captain Fatty’s Brewery (США, Голета, Калифорния) представляет собой берлинер вайссе — классический немецкий кислый эль, выполненный в современной крафтовой интерпретации. Пивоварня фокусируется на создании сложных и сбалансированных сортов, используя методы спонтанного и смешанного брожения для получения характерной кислотности. Этот сорт ориентирован на ценителей крафтового пива, интересующихся историческими стилями и экспериментальными подходами к их воссозданию. Его вкусовой профиль формируется за счёт использования диких дрожжей и молочнокислых бактерий, что обеспечивает чистую, освежающую кислинку и сухое послевкусие.