Пивоварня Old Town Brewing из Портленда, США, представляет крафтовое пиво в стиле американского IPA. Сорт Fresh Hop Broken Tiles Mosaic IPA производится с использованием метода «свежего хмеля», когда хмель добавляется в сусло сразу после сбора, что позволяет сохранить его яркие ароматические качества. Этот подход обеспечивает выраженный аромат и вкус с цитрусовыми и тропическими нотами, характерными для сорта хмеля Mosaic. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых IPA, интересующихся экспериментальными методами хмеледобавления.