Пивоварня Sleeping Giant Brewing Co. из города Тандер-Бей, Канада, представляет крафтовое пиво в стиле бельгийский трипель, выдержанное в бочках из-под белого вина. Этот сорт сочетает классическую для стиля сложную эфирность с винными и дубовыми нотами, приобретёнными в результате выдержки. Производственный подход включает вторичную ферментацию и созревание в бочках, что характерно для современных крафтовых экспериментов. Пиво ориентировано на ценителей бельгийских традиций и любителей выдержанных в бочках сортов, предлагая многогранный вкусовой профиль с фруктовыми и пряными оттенками.