Ан Кэт Ду - Бретт Баррел Стаут

Описание вкуса и стиля

Пиво An Cat Dubh - Brett Barrel Stout производится пивоварней Rock Bottom Restaurant & Brewery в Денвере, США. Этот сорт представляет собой крафтовый стаут с элементами кислого пива, где сочетание классического тёмного эля с брожением на диких дрожжах Brettanomyces и выдержкой в бочках формирует его профиль. Подход к производству включает эксперименты с выдержкой и смешанным брожением, что ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся сложными и нетривиальными стилями. Вкусовой профиль этого пива формируется за счёт взаимодействия жареных солодовых ноток стаута с характерной для бретта кислинкой и деревянными оттенками.