Пивоварня Peckham's Cider, расположенная в городе Аппер-Мутере, регион Тасман, Новая Зеландия, производит традиционный сидр. Напиток Ginger Tom создан на основе яблочного сидра из сорта Tom Putt с добавлением ароматного имбиря. Это сочетание придаёт сидру характерную пряную остроту и освежающую вкусовую структуру. Напиток ориентирован на ценителей классических и фруктовых сидров, ищущих напитки с выраженным натуральным вкусом и региональным характером.