Лонгвейв 38.1 - Совиньон Блан Баррел Эйджд Вайлд Саур Эль

Описание вкуса и стиля

Bandit Brewery из Торонто, Канада, представляет Longwave 38.1 — дикое кислое эль, выдержанное в бочке из-под Совиньон Блан. Этот сорт относится к категории крафтовых кислых элей, где сочетаются традиционные методы спонтанной ферментации с экспериментальным подходом к выдержке в винных бочках. Пивоварня ориентирует свою продукцию на ценителей сложных и нетривиальных сортов, интересующихся влиянием винных бочек на вкусовой профиль пива. Вкус этого пива формируется за счёт ферментации с использованием культур Brettanomyces, Lactobacillus и Pediococcus, что создаёт характерную тропическую кислотность с нотами цитруса, ананаса и лёгкими оттенками хвои.