Freigeist Bierkultur, расположенная в городе Штольберг (Северный Рейн-Вестфалия, Германия), представляет собой пивоварню, чья философия строится на творческом переосмыслении региональных немецких традиций. Их ассортимент включает как классические, так и экспериментальные сорта, ориентированные на локальный рынок и ценителей нестандартных подходов. Sauerland - Cool & Dark Decoction — это тёмное кислое пиво, произведённое с использованием метода кулшипа и выдержанное в деревянных бочках более двух с половиной лет. Данный сорт, сочетающий сложную декокционную технологию с естественным брожением, будет интересен тем, кто ценит глубину и исторические методы пивоварения.