Пеш Фюме

Описание вкуса и стиля

Pêche Fumé — это фруктовое кислое пиво (Sour - Fruited), производимое пивоварней Cascade Brewing из Портленда, штат Орегон, США. Этот сорт представляет собой дикое кислое пшеничное пиво, сброженное в открытых пуншонных бочках с добавлением местных персиков и использованием копчёного солода. Подход пивоварни сочетает в себе традиции спонтанной ферментации с экспериментами над вкусовыми профилями, что ориентировано на ценителей сложных и нетривиальных крафтовых сортов. Пиво обладает характерным балансом между дымными нотами солода и яркой фруктовой кислотностью.