Бурбон БА Саур Венч Вит Бреттаномицес

Описание вкуса и стиля

Ballast Point Brewing Company из Сан-Диего, США, представляет сорт Bourbon BA Sour Wench With Brettanomyces, относящийся к категории кислых элей. Это пиво демонстрирует сочетание классической кислотности с влиянием бурбона и диких дрожжей бреттаномицес, что создаёт сложный и многослойный профиль. Пивоварня использует выдержку в бочках из-под бурбона, что придаёт напитку характерные ванильные и дубовые ноты, интегрированные в кислую основу. Сорт ориентирован на опытных ценителей крафтового пива, интересующихся экспериментальными и выдержанными в бочках сортами, и является примером современного подхода к сложной ферментации.