Brick Brewery из Лондона, Англия, представляет сорт Dry Hop Sour Summit, относящийся к категории современных кислых элей. Это пиво сочетает в себе характерную для данного стиля кислотность с интенсивным сухим охмелением, что создаёт сложный и сбалансированный вкусовой профиль. Пивоварня ориентирована на локальный рынок и ценителей экспериментальных крафтовых сортов, предлагая разнообразные вариации в рамках современных трендов. Отличительной стороной этого пива является использование хмеля Summit, который придаёт яркие цитрусовые и хвойные ноты, гармонично дополняющие кислую основу напитка.