Пивоварня Odyssey Brew Co из города Уитборн, графство Херефордшир, Англия, предлагает американский пейл-эль Little Something Simcoe. Этот сорт представляет собой лёгкое сессионное пиво, в котором сочетаются классические принципы американского хмелевого пивоварения с использованием пшеничного солода, овса и полбы. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых элей, предпочитающих сбалансированные и ароматные сорта с низким содержанием алкоголя. Мягкая текстура и насыщенный аромат с тропическими нотами достигаются за счёт использования хмеля Simcoe и небольшой доли лактозы.