Пивоварня Ampersand Brew Co из города Дис, графство Норфолк, Англия, представляет американский пейл-эль Simcoe. Этот сорт является частью линейки Single Hop, где внимание сосредоточено на раскрытии характера одного конкретного сорта хмеля. Пиво производится с использованием хмеля Simcoe, что обеспечивает вкусовой профиль с балансом тропических и цитрусовых нот, дополненных оттенками смолы и хвои. Напиток сварен по веганской рецептуре и не содержит глютена, что делает его доступным для более широкого круга ценителей крафтового пива, интересующихся современными интерпретациями классических стилей.