Пивоварня Ampersand Brew Co из города Дис, графство Норфолк, Англия, представляет американский пейл-эль Simcoe. Этот сорт является частью линейки Single Hop, где каждый напиток демонстрирует характер отдельного хмеля. Производство ориентировано на создание веганского и безглютенового пива, что расширяет его доступность для различных потребителей. Сорт предлагает баланс тропических и цитрусовых нот с лёгкими оттенками смолы и хвои, что делает его интересным вариантом для ценителей крафтовых элей, изучающих разнообразие хмелевых профилей.