Пивоварня Ampersand Brew Co из города Дис, графство Норфолк, Англия, представляет крафтовое пиво в стиле пастри-стаут. Этот сорт ориентирован на ценителей современных десертных направлений крафта, предлагающих насыщенные и сладкие профили. Производство сосредоточено на локальном рынке Восточной Англии, с акцентом на выпуск небольших экспериментальных партий. Пиво обладает плотной текстурой и выраженными нотами жареного солода, что характерно для данного стиля.