Пиво Ampersand Brew Co, расположенной в городе Дис, графство Норфолк, Англия, представляет собой серию кэсковых светлых элей, сфокусированных на использовании одного сорта хмеля. Данный сорт, Pale Ale - Australian, демонстрирует характер австралийского хмеля Galaxy, который раскрывается нотами маракуйи, персика и цитрусов на классической солодовой основе. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей традиционных британских кэсковых элей, предпочитающих чистые и яркие хмелевые профили. Отличительной стороной этого пива является его производство как безглютенового и веганского продукта, что расширяет круг его потенциальных потребителей.