Пивоварня Ampersand Brew Co из города Дис, графство Норфолк, Англия, представляет американский пейл-эль в западном побережном стиле. Этот сорт демонстрирует сочетание классических для крафтового пивоварения США хмелей с традиционной солодовой основой. Пиво ориентировано на ценителей хмелевых сортов, предпочитающих четкий баланс между насыщенным ароматом и питкостью. Вкусовой профиль формируется за счёт использования хмелей Cascade, Centennial, Chinook и Columbus, что создаёт характерную цитрусово-пряную палитру с сухой горчинкой.